Rezept zum Einkochen: Preiselbeeren

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Zutaten:

1 kg Preiselbeeren

Max 300 g Gelierzucker

Wasser

 

Zubereitung:

Preiselbeeren Topf geben und mit etwas Wasser aufkochen. Zukcker hinzugeben, biss die gewünsche Süße erreicht ist.

Heiß in heiß ausgewaschene Gläser abfüllen und sofort verschießen. Darauf achten, dass sich zwischen Glasrand und Deckel keine Flüssigkeit befindet.

 

Preisbeeren benötigen eigentlich gar kein Geliermittel, weil sie schon Pektin enthalten. Wir haben trotzdem den Gelierzucker genommen, weil die Packung offen und fast leer war. Erfahrungsberichte folgen.

Kürbis scharf-süß-sauer

Kurzrezept:

  1. Kürbis putzen, schälen und in Stücke schneiden
  2. Essig, Wasser, Gewürze aufkochen lassen
  3. den Kürbis mit dem Sud übergießen
  4. 24 Stunden ruhen lassen
  5. Alles zum Kochen bringen, in Gläser füllen, sofort verschließen

 

Das vollständige Rezept gibt es hier:

https://tanzdurchschweden.wordpress.com/2016/09/09/kuerbis-scharf-suess-sauer/